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  • 谷雨 春天的尾巴

    2021-04-20

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    谷雨气候


    谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春季最后一个节气,每年4月19日~21日时太阳到达黄经30°时为谷雨,源自古人“雨生百谷”之说。同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。

    谷雨是”雨中百谷“的意思,此时降水明显增多,田中的秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润,正所谓”春雨贵如油,过了谷雨,炎热夏天就快到了。

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    谷雨物候

    一候,萍始生

    萍,水草也,与水相平故曰萍,漂流随风,故又曰漂。谷雨时节,浮萍开始生长。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

    二候,鸣鸠拂其羽

    鸠,即鹰所化者布谷也。拂,过击也。《本草》云,拂羽飞而翼拍其身,气使然也。盖当三月之时趋农急矣,鸠乃追逐而鸣鼓羽直刺上飞,故俗称布谷。布谷鸟鸣叫提醒人们播种的时间到了。

    三候,戴胜降于桑

    戴胜,一名戴鵀。《尔雅》注曰,头上有胜毛,此时恒在于桑,盖蚕将生之候矣。言降者,重之若天而下亦,气使之然也。此时节桑树上开始见到戴胜鸟了。

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    谷雨习俗

    谷雨贴

    属于年画的一种,上面刻绘神鸡捉蝎、天师除五毒形象或道教神符。

    有的还附有诸如“太上老君如律令,谷雨三月中,蛇蝎永不生”、“谷雨三月中,老君下天空,手持七星剑,单斩蝎子精”等文字说明,寄托人们查杀害虫、盼望丰收、安宁的心理。

    走谷雨

    “走谷雨”流传较广,就是在谷雨这天,青年妇女无论有事没事,都要走村串亲,或到野外散散步,寓意与自然相融合,强身健体,走出一个五谷丰登、六畜兴旺的好年成。

    禁蝎符

    害虫是农家大敌。谷雨期间,民间流行禁杀五毒的习俗。谷雨以后气温升高,为了减轻虫害,农家一边进田灭虫,一边张贴谷雨帖,驱凶纳吉。这一习俗在山东、山西、陕西一带十分流行。

    谷雨茶

    谷雨前后是牡丹花开的重要时段,因此牡丹花有“谷雨花”之称。谷雨三朝看牡丹,赏牡丹成为人们闲暇时重要的娱乐活动。今天,山东菏泽、河南洛阳、四川彭州多于谷雨时节举行牡丹花会,供人们赏玩。

    人们认为明前茶和谷雨时节采制的雨前茶,都是一年之中的茶之精品。谷雨茶除了嫩芽外,还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的。一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪,称为旗枪;一芽两嫩叶的像雀类的舌头,成为雀舌。

    茶农认为,只有在谷雨这天采的鲜茶叶做的干茶,才算得上是真正的雨前茶。而且还有一个苛刻的要求,就是必须在上午采摘。唐宋时春季新茶制成后,茶农、茶客们热衷一种比试新茶优劣、进行排名的“斗茶”活动。

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    谷雨养生

    首先,谷雨时节要顺应天气的变化来养生以祛湿、养脾为主。在日常生活中,可以多吃一些带祛湿效果的食物,比如赤豆、薏仁、山药、冬瓜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等;其次,要坚持加强体育锻炼,扩大身体的新陈代谢,排除体内的湿热之气,以达到内外平衡。

    谷雨三宜:祛湿、健脾、饮茶

    精力差、头晕、困倦疲惫等都是湿邪入体的表现,中医认为,谷雨时节脾处于旺盛时期,能涵养胃气,有利于营养吸收是适当调补的好时机。另外,谷雨前后采摘的新茶细嫩清香,味道最佳,能清火明目、生津止渴。

    谷雨三忌:躁郁、发物、湿寒

    日常生活累积的压力,容易形成紧张、焦躁等不良情绪,造成肝气郁结不畅。此时气温越来越高,随着室外活动增加,很容易引发鼻炎、哮喘等过敏问题。因此,除了出门佩戴口罩注意减少过敏原接触外,建议饮食少吃牛肉、虾、蟹、酒、辣椒辛辣腥膻发物。

    海带银耳羹

    将50克海带洗净切碎,20克银耳泡发后与海带一起加水煮成稠羹,再加入适量的冰糖即可。海带银耳羹能疏肝、补脾肾。

    玉米须大枣黑豆粥

    60克玉米须用水煮半小时,然后把须捞走,加入30克大枣、30克黑豆和90克的胡萝卜(切块),煮稠即可。玉米须大枣黑豆粥能健脾益肾、利湿。

    山药内金鳝鱼汤

    250克黄鳝洗净去内脏切段,用开水去掉血腥黏液。10克鸡内金和淮山药洗净。用姜炒鳝肉,加黄酒、清水转入砂锅内,再加鸡内金、淮山药和生姜,煮1小时后加调味即可食用。此汤能健脾消食、调和肝脾。

    健脾茶

    莲子、茯苓各3钱,白扁豆1钱,加水1000毫升煮沸10分钟后即可当茶饮用。面色萎黄、易吃不下或吃一点便有饱胀不适感,大便较软稀、容易腹胀非常适合喝这种茶。

    黄芪红茶

    黄芪15克,加入适量水,清煮黄芪,约15分钟后,放入红茶后,再煮约5分钟,即可饮用。黄芪与红茶的搭配,有降压、利尿、抗病毒、抗衰老、抗肿瘤等作用,对中枢神经、心血管都十分有利。

    糯米红茶

    将糯米50克洗净,加入适量清水煮。再在煮好的糯米中加入红茶,即可饮用。此茶可以益气养血、健脾胃助消化,改善身体虚弱症状。

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